Tullbacken à la carte
-
-
FÖRRÄTTER
-
Gratinerad Getost 149:-
Med sommarprimörer, honung, saltrostade valnötter och rödbetor.
-
Scampi 155:-
Chili- och vitlöksgratinerade. Serveras med bröd.
-
Toast Skagen 145:-
Räkor, majonnäs, rödlök och dill serveras på smörstekt bröd och toppas med löjrom.
-
VARMRÄTTER
-
Backens burgare 210:-
Burgare på högrev och bringa, briochebröd, tryffelmajonnäs, stekt grönkål, rökt cheddar, inlagd silverlök och countryfries.
-
Blåmusslor 220:-
Kokta i vitvin , lök, vitlök, timjan, persilja och grädde. Serveras med countryfries och chiliaioli.
-
Brässerad Gösfilé 249:-
Serveras med grädde, anjovis, dill, vårlök, tomat och färskpotatis.
-
Fläskfilé Oscar 225:-
Klassisk Oscar med bearnaisesås, rödvinssås, sparris och räkor.
-
Pepparstek 395:-
200g oxfilé som rullas i fyra sorters peppar och serveras med en cognacdoftande pepparsås.
-
Plankstek på Oxfilé 349:-
Med gratinerad duchessepotatis, bearnaisesås, baconlindande haricot verts och ugnsbakad tomat.
-
Smörstekt Fjällröding 265:-
Serveras med pepparrotskräm och potatisstomp smaksatt med creme fraiche och gräslök.
-
Tullbackens Bouillabaisse 269:-
Lax, gös, blåmusslor och räkor som kokas med fänkål, saffran, tomater och vitlök. Serveras med vitlöksbröd och aioli.
-
Tillbehör
-Till alla våra kötträtter kan ni välja mellan countryfries eller parmesangratinerad färskpotatis.
-
-
-
SALLAD
-
Caesarsallad 205:-
Grillat kycklingbröst, romansallad, bacon, krutonger, Grana Padano-ost och caesardressing.
-
Skaldjurssallad 225:-
Räkor, kräftstjärtar och scampi marinerade med vitlök, citron och chili serveras med limedressing och vitlöksbröd.
-
PASTA & VEGETARISKT
-
Canneloni (vegetariskt) 189:-
Spenat-, ricotta- och zucchinifyllda canneloni gratineras med tomatsås, grädde och Grana Padano-ost.
-
Canneloni 189:-
Skinka, ost och zucchinifyllda canneloni gratineras med tomatsås, grädde och Grana Padano-ost.
-
Halloumiburgare (vegetariskt) 205:-
Sriracha-majonnäs, picklad rödlök, romansallad, tomat och briochebröd.
-
Rigatonipasta med Oxfilé 220:-
Oxfilépasta med gorgonzola, grädde, kantareller, zucchini och cocktailtomater.
-
DESSERTER
-
Pannacotta 110:-
Smaksatt med vaniljstänger och serveras med färska bär.
-
Picklade Jordgubbar 110:-
Serveras med vaniljglass, mascarponekräm, rosmarin och rostade kokosflingor.
-
Sorbet 59:-
Fråga personalen om dagens smaker.
-
BARNMENY
-
Fläskfilé 95:-
Med bearnaisesås och countryfries.
-
Köttbullar 90:-
Med lingonsylt, gräddsås och country fries.
-
Pannkakor 85:-
Med sylt och grädde.
-
Hamburgare 90:-
Med sallad, tomat, dressing och country fries.
-