Feb 08

Tullbacken à la carte

    • FÖRRÄTTER

    • Gratinerad Getost 149:-

      Med sommarprimörer, honung, saltrostade valnötter och rödbetor.

    • Scampi 155:-

      Chili- och vitlöksgratinerade. Serveras med bröd.

    • Toast Skagen 145:-

      Räkor, majonnäs, rödlök och dill serveras på smörstekt bröd och toppas med löjrom.

    • VARMRÄTTER

    • Backens burgare 210:-

      Burgare på högrev och bringa, briochebröd, tryffelmajonnäs, stekt grönkål, rökt cheddar, inlagd silverlök och countryfries.

    • Blåmusslor 220:-

      Kokta i vitvin , lök, vitlök, timjan, persilja och grädde. Serveras med countryfries och chiliaioli.

    • Brässerad Gösfilé 249:-

      Serveras med grädde, anjovis, dill, vårlök, tomat och färskpotatis.

    • Fläskfilé Oscar 225:-

      Klassisk Oscar med bearnaisesås, rödvinssås, sparris och räkor.

    • Pepparstek 395:-

      200g oxfilé som rullas i fyra sorters peppar och serveras med en cognacdoftande pepparsås.

    • Plankstek på Oxfilé 349:-

      Med gratinerad duchessepotatis, bearnaisesås, baconlindande haricot verts och ugnsbakad tomat.

    • Smörstekt Fjällröding 265:-

      Serveras med pepparrotskräm och potatisstomp smaksatt med creme fraiche och gräslök.

    • Tullbackens Bouillabaisse 269:-

      Lax, gös, blåmusslor och räkor som kokas med fänkål, saffran, tomater och vitlök. Serveras med vitlöksbröd och aioli.

    • Tillbehör

      -

      Till alla våra kötträtter kan ni välja mellan countryfries eller parmesangratinerad färskpotatis.

    • SALLAD

    • Caesarsallad 205:-

      Grillat kycklingbröst, romansallad, bacon, krutonger, Grana Padano-ost och caesardressing.

    • Skaldjurssallad 225:-

      Räkor, kräftstjärtar och scampi marinerade med vitlök, citron och chili serveras med limedressing och vitlöksbröd.

    • PASTA & VEGETARISKT

    • Canneloni (vegetariskt) 189:-

      Spenat-, ricotta- och zucchinifyllda canneloni gratineras med tomatsås, grädde och Grana Padano-ost.

    • Canneloni 189:-

      Skinka, ost och zucchinifyllda canneloni gratineras med tomatsås, grädde och Grana Padano-ost.

    • Halloumiburgare (vegetariskt) 205:-

      Sriracha-majonnäs, picklad rödlök, romansallad, tomat och briochebröd.

    • Rigatonipasta med Oxfilé 220:-

      Oxfilépasta med gorgonzola, grädde, kantareller, zucchini och cocktailtomater.

    • DESSERTER

    • Pannacotta 110:-

      Smaksatt med vaniljstänger och serveras med färska bär.

    • Picklade Jordgubbar 110:-

      Serveras med vaniljglass, mascarponekräm, rosmarin och rostade kokosflingor.

    • Sorbet 59:-

      Fråga personalen om dagens smaker.

    • BARNMENY

    • Fläskfilé 95:-

      Med bearnaisesås och countryfries.

    • Köttbullar 90:-

      Med lingonsylt, gräddsås och country fries.

    • Pannkakor 85:-

      Med sylt och grädde.

    • Hamburgare 90:-

      Med sallad, tomat, dressing och country fries.

x